Resep Masakan Kakap Saus Jahe (Thailand)

March 4th, 2014 No comments

Bahan:

750 gram ikan kakap merah atau putih, siangi Minyak untuk mengoreng

I siung bawang putih, cincang halus

2 butir bawang merah, iris halus

1 sdm jahe cincang

I sdm kecap ikan

1 sdm gula pasir

I sdm kunyit bubuk

250 ml kaldu ayam

I sdm air asam jawa

1 sdt merica bubuk

I sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

2 sdm bawang bombay cincang

1 sdm irisan cabai merah

50 gram jamur kuping, iris memanjang

Pelengkap:

I ikat kecil daun ketumbar, ambil daunnya

I butir jeruk nipis, iris tipis melintang

Cara Membuat:

Cuci bersih kakap, tiriskan. Goreng ikan sampai matang dan kering. Angkat, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum.

Tambahkan jahe, kecap ikan, gula pasir, kunyit, kaldu ayam, air asam, dan mérica bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Tuang larutan maizena, aduk sampai kental. Masukkan cabai merah, bawang bombay dan jamur. Aduk rata, angkat.

Siramkan saus jahe ke atas kakap goreng. Sajikan bersama daun ketumbar dan irisan jeruk nipis.

Untuk 4-5 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Kue Lumpur Kentang Kelapa Muda

February 28th, 2014 No comments

Bahan: 6 kuning telur

3 putih telur

150 gram gula pasir Garam secukupnya

Vanili secukupnya

Margarin, cairkan

250 gram tepung terigu

250 gram kentang, kukus, haluskan

700 ml santan

150 gram kelapa muda, keruk tipis

60 gram kismis

Cara Membuat:

* Campur kuning dan putih tcelur kocok sebwtar, tambahkan gula, garam dan vanili. Kocok sampai adonan mengembang. Tuang margarin, aduk rata. Masukkan tepung tarigu, kentang, dan santan. Aduk sampai rata.

* Panaskan cetakan ku€ lumpur, olesi dengan minyak. Tuang adonan, lalu bakar sampai setengah matang. Beri kelapa muda, dan kismis diatasnya. Tutup catakan, kernudian teruskan memanggang sampai kue matang. Angkat

Hasil 20 buah

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambal Belimbing Sayur

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

300 gram belimbing sayur (pilih yang ranum)

1 sdm garam

4  butir bawang merah

2 siung hawang putih

10 huah cabal merah keriting

1 sdt terasi matang

Garam secukupnya

1 sdm gula merah, iris

2 sdm minyak, untuk menumis

100 ml suntan kental

Cara Membuat:

* Iris-iris belimbing sayur, lalu remas dengan 1 sendok makan garam sampai berair. Buang airnya dan sisihkan belimbingnya.

* Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah kariting, terasi, gararn, dan gula Inerah. Tambahkan irisan belimbing sayur. Tumbuk kasar. Panaskan minyak. Tumis sambal sampai harum. Beri santan kental, lalu masak sampai sambal berminyak. Angkat.

Untuk 4—5 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Rolade Ayam Gurih

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

2 potong dada ayam, buang tulangnya

2 buah tahu cina, cincang

3 Siung bawang pulih, haluskan

I sdt merica bubuk l sdt gamm

l butir telur,  lepas

2 buah daun bawang, iris halus

1500 kaldu ayam instan

Margarin secukupnya, untuk membuat dadar

Kulit:

2 butir telur ayam, kocok lepas

1 siung putih, iris tipis

2 butir bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah buang bijinya, iris tipis

1 Sdt garam

Cara Mcmbuat:

* Isi: Lumuri dada ayam dengan bawang putih, merica, dan garam sumpai mcrata. Kukus dada ayam bersama tahu putih sampai matang. Allgkfll dun biarkan dingin. Cincang dada ayam dan tahu cina, lalu cumpur dCngan daun bawang, telur, dan kaldu ayarn instan. Aduk rata, sisihkan.

Kulit: Campur telur ayam, bawang putih, cabai mfirah, dan garam. Aduk rata. Panaskah waj an datar, lelehkan margarin sescukupnya. Tuang adonan kulit. Buat dadar agak tipis, masak sampai dadar agak kering. Angkat. Lakukan yang sama sampai adonan habis.

* Ambil selembar dadar, beri adonan isi. Ratakan dan gulung, lalu bungkus dengan kertas alumuniurn foil. Kukus sampai matang. Angkat dan biarkan sampai dingin. Lepas lapisan alumunium foil. Potongpotong roladfi sasuai selera. Sajikan danganlsaus sambal dan saus tomat.

Untuk 4 porsi

TIP: *Apabila anda kesulitan dalam menggulung dadar,bantu untuk menggulung. Sudare terbuat dari bambu bentuk Seperti tikar dan biasanya digunakan dalam pembuatan sushi roll.

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Favorite Hot Cocoa

February 25th, 2014 No comments

BAHAN:

100 gram gula pasir

75 ml air

50 gram cokelat bubuk

1.000 ml susu cair

Sedikit gararn

CARA MEMBUAT:

1. Campur cokelat bubuk, gula. air. dan garam dalam panci. Aduk hingga mendidih di alas api sedang.

Masak dan aduk selama 2 menit.

2. Masukkan susu. masak hingga hampir mendidih, angkat, tuang ke gelas saji.

Untuk 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Mousse Vanilla Telur

February 24th, 2014 No comments

BAHAN:

2 butir lelur. pisahkan kuning dan putih

115 gram gula tepung

500 ml krim kental

1 sdt vanili bubuk

HIASAN:

lrisan strawberry

1 Daun mint

CARA MEMBUAT:

1. Kocok putih telur hingga kaku. lalu bubuhi dengan bagian gula tepung, kocok, sisihkan. 2. Kocok krim. sisa gula tepung. dan vanili hingga mengental. Kemudian campurkan kocokan pulih lelur, aduk hingga tercampur rata. Kemudian tuang ke dalam gelas saji dan masukkan ke dalam lemari es.

3. Keluarkan dari dalam lemari es. hias dengan irisan strawberry dan daun mint. Hidangkan segera dalam keadaan dingin.

Untuk  4 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Jus Buah Naga dengan Apel

February 23rd, 2014 No comments

BAHAN:

1 buah apel merah

50 gram buah naga

100 ml air soda tawar

3 sdm gula cair

1 sdm air perasan jeruk nipis

Es batu secukupnya. hancurkan

CARA MEMBUAT:

1. Potong buah apel merah dan buah naga. masukkan dalam blender.

2. Tambahkan air soda. gula cair, air perasan jeruk nipis. dan es batu. Blender hingga halus. kemudian tuang ke dalam gelas.

3. Siap disajikan selagi dingin.

Untuk 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Jus Kiwi Semangka

February 22nd, 2014 No comments

BAHAN:

200 gram semangka tanpa biji

200 gram kiwi, potong-potong

50 ml air jeruk manis

Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan potongan kiwi dan semangka ke dalarn blender.

2. Tambahkan air jeruk dan es balu, haluskan.

3. Tuang ke dalam gelas saji, sajikan.

Untuk : 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Es Puter Moka

February 21st, 2014 No comments

BAHAN:

750 ml santan dari 1 butir kelapa

200 gram gula pasir

30 gram tepung maizena

½ sdt garam

¼ sdm moka pasta

CARA MEMBUAT:

1. Rebus santan. gula. maizena, dan garam hingga mendidih sambil diaduk.

2. Masukkan moka pasta. aduk rata lalu dinginkan.

3. Masukkan dalam alat es puler, aduk dan putar sampai beku. Simpan dalam freezer s ebelum disajikan.

Untuk 6 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Bandeng Bumbu Kuning

February 19th, 2014 No comments

Bahan: 1 kg bandeng, masing-masing potong 3 bagian

I burir jeruk nipis, ambil airnya

3 sdm minyak, untuk menumis

400 ml air

Bumbu lainnya: 2 lembar daun salam

4 lembar daunjeruk

3 cm lengkuas, memarkarz

3 cm jahe, memarkan

1 batang semi, memarkan

1 sdt guia pasir

1 sdt kaldu instan suka

Cara Membuat:

* Lumuri bandehg dengan air jeruk nipis dan gararn. Biarkan selama 15 menit, cuci kembali hingga bersih.

* Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai, tumis hingga harurn. Masukkan air, aduk hingga mendidih. Masukkan bandeng, gula, dan kaldu instan. Masak hingga bandeng matang. Angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi

 

 

Categories: Uncategorized Tags: